Indivia riccia stufata in padella con aglio, olio buono e un pizzico di peperoncino. La cottura addolcisce l'amaro naturale di questa cicoria invernale. Pronta in venti minuti.

I piselli Sugar Snap si mangiano interi, baccello compreso. Una guida per pulirli e cucinarli — in padella, al vapore, alla griglia, crudi o come primo piatto — senza perderne croccantezza e dolcezza.